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湖北襄阳马拉松志愿者被曝领到发霉面包

湖北襄阳马拉松志愿者被曝领到发霉面包

近日,湖北襄阳马拉动赛事志愿者领到发霉面包一事引发关注。1当地为赛事供应食品的快餐店表示,愿意承担带来的损失,工厂保存不当造成两枚面包发霉。
2019-11-04 09:59:26 1042人阅读
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近日,湖北襄阳马拉动赛事志愿者领到发霉面包一事引发关注。10月31日,襄阳马拉松赛事组委会表示将责令相关部门启动应急预案,对涉事食品企业开展调查。当地为赛事供应食品的快餐店表示,愿意承担带来的损失,工厂保存不当造成两枚面包发霉。对于调查进展,11月2日,南都记者从该快餐店经营者和该赛事组委会工作人员处获悉,他们目前尚未获得相关信息,仍在等部门通知。

10月27日,湖北省襄阳市举办盛世唐城·2019襄阳马拉松赛事。有赛事志愿者上传照片和视频称,连拆几个面包都出现了霉点,有人食用后腹泻。

10月28日,襄阳市襄城区夏记快餐店发布情况说明称,“10月27日举办的襄阳市马拉松比赛中,志愿者早餐包(包含吉利面包一个,乡巴佬卤鸡蛋一枚,双汇王中王火腿一根,伊利优酸乳一盒)均由夏记快餐店提供。”

该快餐店表示,“其中两枚吉利面包由于工厂保存不当,造成发霉现象,影响了志愿者用餐并被投诉。我们对于给襄阳马拉松赛事及相关赞助形象造成的影响与损失感到十分抱歉,并愿意承担一切由此带来的损失。”

10月31日,襄阳马拉松赛事组委会办公室在襄阳马拉松官网发布公告称,该组委会关注到网上有反映襄马志愿者领到发霉面包的帖子后,立即责成市文化和旅游局、市市场监督管理局启动应急预案,对涉事食品企业开展调查,并将依法依规进行处置。

11月2日,襄阳市襄城区夏记快餐店经营者夏林向南都记者表示,调查具体进展可向组委会询问。襄阳马拉松赛事组委会工作人员向南都记者表示,尚未获得相关信息,仍在等有关部门通知。

网红面包店用过期面粉生产面包 一审被罚188万

曝光

时隔两年,曾经的上海知名网红面包店Farine使用过期面粉案迎来一审宣判。上海市第三中级人民法院官网2月22日发布消息称,Farine品牌两家涉事公司因制售伪劣产品罪,共被处以188万元罚金。工商信息显示,Farine创始人旗下3家公司及其4家门店目前均处于“经营异常”状态。

老板明知面粉过期仍使用

经法院查明,2015年12月、2016年5月、2016年8月,法香餐饮管理(上海)有限公司从国外进口品名为“T55 Tradition”“T80”等的面粉用于生产、制作面包、糕点。

2016年12月起,法香餐饮法定代表人弗兰克(法国籍)在明知进口面粉陆续超过保质期的情况下,仍指使员工在生产经营中使用。上述过期面粉制成半成品面团,再进行整形、烘焙成“弗兰克特色面包”“安曼黄油卷”“泡芙”等成品后在门店销售。被告人鲁某某作为店长,明知该店地下室的“中央厨房”使用过期面粉制作面包、糕点,仍负责对外销售。

经审计,2016年12月至2017年3月,法香公司生产、销售过期面粉原料面包共计金额1899847.76元;法欣食品(上海)有限公司生产、销售过期面粉原料制面包共计金额924567.93元。

法院认为,法香公司、法欣公司违反食品安全法规和产品质量法规,以不合格产品冒充合格产品进行生产和销售,其行为构成生产、销售伪劣产品罪,分别被处以罚金180万元、8万元。其余8名被告被分别处以两到三年不等的有期徒刑(均有缓刑),以及3万元到15万元不等的罚金。

创始人旗下公司均“经营异常”

根据法院信息,法香餐饮管理(上海)有限公司成立于2012年。为扩大经营规模,其法国籍法定代表人弗兰克于2015年11月和2016年4月相继设立了法润餐饮管理(上海)有限公司、法欣食品(上海)有限公司,并在上海开设了4家门店。

2017年3月22日,Farine员工“1987晋宝宝”在新浪微博爆料称,Farine武康路店卫生条件差,管理不规范,其法国老板弗兰克一直使用过期面粉制作面包。

同年3月23日,上海市闵行区工商局通报称,执法人员对法欣食品进行突击检查发现,其仓库存放11个品种13个批次共计578包(25kg/袋)已过保质期的法国进口面粉。

经查,法欣食品涉嫌使用超过保质期的面粉生产“弗兰克系列”面包共计3820个,并将面包分别配送至位于徐汇、黄浦、浦东的4家门店销售,实际售出“弗兰克系列”面包1930个,剩余1890个面包已被责令下架并监督销毁。闵行区工商局随后对法欣食品立案调查,责令其停产停业,4家销售门店被责令停止经营,公安机关也对8名涉嫌犯罪的当事人采取了控制措施。

国家企业信用信息公示系统及天眼查信息显示,目前法香餐饮、法润餐饮、法欣食品及其上海遵义路店、华山路店、湖滨路店、北京东路店均已被列入经营异常名录。此外,这3家公司均为最高人民法院公示的失信公司,多次被列入“老赖”名单。法香餐饮还因劳动争议、装修合同纠纷、买卖合同纠纷等多次被告上法庭。

食物霉变对人体有什么危害

曝光

食物发霉是一种常见的自然现象,微生物在环境中无处不在,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,很容易被微生物污染。只要温度适宜,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,失去了原有的坚韧性和弹性,颜色也会发生变化。

霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状,甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外,多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。


佰佰支招

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防止食物霉变小妙招 :

1、加热杀菌法 对于大多数霉菌,加热至80℃,持续20分钟即可杀灭。但黄曲霉毒素耐高温,巴氏消毒(80℃)都不能破坏其毒性。

2、低氧保存防霉 霉菌多属于需氧微生物,生长繁殖需要氧气,所以瓶(罐)装食品在灭菌后,充以氮气或二氧化碳,加入脱氧剂、将食物夯实,进行脱气处理或加入油封等,都可以造成缺氧环境,防止大多数霉菌繁殖。例如:

●酱油:在装酱油的瓶子里滴一层熟豆油或麻油,让酱油与空气隔绝,可防止霉菌繁殖生长。

●香肠、肉类腌制食品:用棉签蘸上少许菜油或香油,均匀地涂抹在其表面,即可防霉变。

●醋:醋瓶内加入少许芝麻油或熟花生油,使醋与空气隔绝,防止长白膜。

●干香茹、木耳、笋干、虾米等干货置密封的容器内保存。

小编总结

小编总结
结语
结语
虽然防霉变的方法很多,但要消除霉菌毒素的危害是有限的,因此对一些已霉变的食品,不要吝惜,一定要及时丢掉,千万不要持侥幸心理食用,否则可能会引起食物中毒。
结语

责任编辑:聂思凡

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